对于任何一个工作场所，员工的安全是重要的。工伤中滑倒是较常见的。约占总伤害的86%，90%滑倒事件和地面潮湿有关。

在食品工业中，这些伤害尤其普遍，清倒伤害是其他行业平均水平的4倍。伤害可以引起重大影响。重要的是受伤人的痛苦和可能致残，接下来是对公司财务、关键员工、生产力和责任的损失。

减少滑倒

导致职工滑倒有四个主要因素，包括环境、组织、个人和鞋子。

毫无疑问，减少滑倒，地面应该保持清洁和干燥。在食品和饮料生产环境中，这是不可能的。在安全与生产实际情况之间寻找较优的平衡并不是一件容易的事。

例如，通常清洗和表面粗糙度之间会有冲突。工r主管为了安全可能会寻找一个相糙的防滑地面，而维护经理可能更喜欢易清洁的平滑表面。解决方案需要平衡二者之间的矛盾。

条例和评估

关于抗滑性条例，各国之间差别很大。例如，在欧盟，一些法规并不需求公司须遵循。在英国、美国、澳大利亚，可能与高概率的诉讼有关。

使用较广泛的测量地面防滑性的方法是摆锤法，便携的防滑性测试仪器,英国摆(图片1)和TRRL摆。目前这个标准在5大洲49个国家普遍应用。

美国ASTM E303-93和英国BS EN13036-4-2011防滑性标准，是以钟摆作为测试装置。澳大利亚也是用钟摆测试，HB 197:1999标准提供了不同情况下，湿钟摆测试的详细数据而被熟知。

TRRL测试方法使用一个摆锤，摆下来与被测试地坪表面瞬间接触。测量两个接触表面之间的摩擦系数(CoF)(地板和摆锤底部)。测试设备是便携式的，可以在“现场”使用设备进行操作。可以在湿或干的环境下测量，防滑结果以为低、中或高表述。

其他广泛使用的测试方法是，以DIN 50197和DIN 51130防滑标准为基础的角度渐变测试方法。在该测试中，她坪安装在一个活动的斜坡，操作员穿安全靴向-一个方向走，然后回来。调节发度，直到测试者滑落。滑倒发生时地准的倾斜角度记录为“R值  角度渐变斜坡法在食品和饮料行业测试通常包店这些在地坪上加油污来模拟现实条件。这是类型的测试适合严重变形或异形表面。”测试方

另外两个动态“现场”测试方法，使用摩擦计和SlipAlert测试仪器。